热锅清洗时，在锅内加入适量温水和普通洗涤剂，之后用海绵或软布清洗锅内即可。

冷锅清洗时，在锅内加入适量冷水和普通洗涤剂，使用中小火加热，之后用海绵或软布清洗锅内即可。

如有食物残留在锅里面，可在锅内加入冷水和普通洗涤剂后开小火稍加热，水温后加一点白醋浸泡至圬渍溶解后在清洗。

使用前：

首次使用锅具前，请先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干后方可以使用。

使用中：

1.烹饪前，需先将锅体内外的水分或油污擦干，以免锅具外表发黄发黑。

2.避免长时间空锅烹饪，容易引起火灾和锅体变形、开裂、脱落等损坏。

3.食物容量应控制在锅体容积的70%-80%。

4.要用中小火烹饪（中小火是指火焰不超过锅具底盘）。用中小火的好处是节省能源，且锅具不易发黄发黑。

5.如果要往锅里加盐的话，一定要等水煮沸后再放。在冷水中加盐会导致锅具变色，但是，变色不会影响锅具的性能。

6.尽管WMF锅具抗强酸碱的性能较佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。

7.带塑料手柄的锅具不能放入烤箱中使用，不锈钢把手的锅具可以放入烤箱中使用（涂层锅除外）。

1.用前清洗：锅具使用前先在锅内放白醋和水加热，然后清洗锅内、锅身及锅底，以去除机器打磨时产生的机油，防止出现水渍。

2.常规清洗：烹饪结束后用水、洗洁精、百洁布清洗。（由于锅具密度高不吸油不沾底，一道菜做好后可用干净纸巾或抹布擦锅，继续烹饪。做完所有菜   最后洗一次锅，省时省力）

3.醋水清洗法：锅内加水和一点醋，开小火加热后再用百洁布和洗洁精清洗（若出现油在高温下形成的黄渍，或是食物盐分、矿物质高温下形成的彩虹纹，或是锅底因燃气的杂质而变黑，可使用此法，锅具光洁干净）。

4.使用WMF不锈钢专用清洁剂保养锅具，可使锅具亮丽如新。

5.注意事项：锅具在长时间干烧后切忌挪动（此时钢及热且“脆”），让其自然冷却后再重新加热清洗，锅温热后加白醋浸泡后在清洗，锅具依然如新。

6.不建议使用钢丝球清洗锅具，会产生划痕，也不要使用含沙型去污剂，可能会使锅具表面产生划痕或腐蚀。

变色原因如下：

1.我们大部分家庭使用的都是天燃气，本身燃气就不纯，含有杂质，时间久了，就会导致锅底用后发黄，发黑。

2.在使用的时候，锅身上的水分没有擦干净，就直接放到火上烧，也会发黑发黄。

3.如果长时间烹饪温度过高，会导致锅具变色；或在锅里面加入调料烹饪，温度比较高的情况下也会出现变色。我们的不锈钢锅具导热性能非常好，上压前请使用中火，上压后请马上调小火烹饪。（注意火陷最大不超过锅底）

4.水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面，锅具内壁会留有白色斑点，白色斑点不会有危害，也完全可以清洗干净。

5.锅里面若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，不会有危害，也完全可以清洗干净。